短期內，酒品價格會隨市場波動，但根據歷史數據顯示，酒品的價值在長期持有下具有穩定成長的潛力，且在全球經濟波動時也展現出相對抗跌的特性。
以金門高粱為例：
根據金門酒廠的資料，0.75L-58 度高粱酒存放越久價格越高，尤其是超過 10 年，價格漲幅特別明顯。
會有短期波動嗎？
酒品市場和其他商品市場一樣，會受到供需、匯率、景氣等因素影響，短期價格波動屬於正常現象。長期持有通常能平滑短期波動帶來的影響。以下可看到葡萄酒和威士忌的例子：
葡萄酒
葡萄酒
根據 Cult Wines Global Index，具有收藏價值的葡萄酒在過去十年整體價格持續上漲。以 2014 年為起點，各大產區的價格至今仍高於當年水準。
2020 至 2023 年漲勢最為明顯，2023 年後價格開始回落，但仍高於十年前的起始價格。
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